Ang tea rolling ay ang proseso ng paghubog ng hugis ng mga produkto ng tsaa.Sa batayan ng pagsunod sa pinagkasunduan ng "light-heavy-light" alternation, ang paggamit ng frequency modulation speed control at modular temperature control ay ang susi sa pagpapabuti ng rolling efficiency.

1. Potensyal na problema

(1) Ang presyon ay masyadong mabigat o masyadong magaan, ang bilis ng pag-ikot ay masyadong mabilis, ang hugis na epekto ay hindi maganda, at ang integridad ng mga shoots at dahon ay kahit na nasira.

(2) Masyadong mahaba ang oras ng pag-roll o ito ay naiipon nang mahabang panahon pagkatapos gumulong, at ang kulay ng dahon ay madilim na berde at kitang-kita ang berdeng amoy.

2. Solusyon

(1) Sa unang yugto ng pagmamasa ng tsaa, ang oras ng pag-roll ng tsaa ng mga sariwang dahon ay hindi dapat masyadong mahaba, at ang unang oras ng pag-roll ng tsaa ay dapat na 15~30 minuto;ang pangunahing layunin ng yugtong ito ay masahihin ang malambot na mga ugat ng dahon (mga tangkay) at masahihin ang manipis na mga lubid, upang ang bilis ng pagmamasa at pag-ikot ay hindi dapat masyadong mabilis, inirerekomenda ito sa 20~30 Pag-ikot/min;sa huling yugto ng pag-roll, na may pagkasira ng mga selula ng dahon, mababang kumukulo na amoy na sangkap at pag-apaw ng katas ng tsaa, ang pangmatagalang pag-roll ng tsaa ay madaling humantong sa pagkasira ng aroma ng tsaa at kalidad ng lasa.Ang frequency modulationmakinang pangmasa ng tsaang aming kumpanya ay maaaring mapagtanto ang bilis ng regulasyon.

(2) Re-kneading stage (kung kinakailangan).Sa proseso ng karagdagang paghubog ng hugis ng mga unang minasa na dahon pagkatapos ng paggamot sa pag-aalis ng tubig (o paunang pagpapatuyo), ang oras ng pagmamasa ay 12 hanggang 15 minuto, at ang oras ng pagpindot ay hindi dapat lumampas sa 5 minuto.

(3) Pagkatapos ng pagmamasa ng tsaa, dapat itong pumasok sa susunod na proseso sa lalong madaling panahon, at maiwasan ang akumulasyon.

(4) Kinakailangan ang modular na temperatura at halumigmig na kontrol ng proseso ng pag-roll ng tsaa.