Ang mababang temperatura at mataas na kahalumigmigan na kapaligiran at ang pagkakaiba sa pagganap ng mga kagamitan sa pagpoproseso sa panahon ng spring tea ay nakakaapekto sa kalidad ng pagproseso ng spring tea.Upang mapabuti ang kalidad ng mga produktong spring tea at i-highlight ang mga katangian ng kalidad ng green tea, ito ang susi upang makabisado ang mga teknikal na punto ng pagkalat, pag-aayos, paghubog at pagpapatuyo.Ang mga sumusunod ay magpapaliwanag sa mga pangunahing karaniwang teknolohiya ng pagpoproseso ng green tea.
Paggamit ng isang program-controlled tea withering machine
1. Nalalanta
Ang pagkalat ng sariwang dahon ng tsaa ay ang pangunahing proseso ng pagproseso ng berdeng tsaa.Ang isang mahusay na epekto ng pagkalanta ay maaaring mapabuti ang kahusayan ng pag-aayos ng green tea, at maaaring mas mahusay na mapabuti ang mga problema sa kalidad tulad ng kapaitan at astringency ng sopas ng tsaa.
1. Potensyal na problema
(1) Ang mga kumakalat na dahon ay mas makapal, at ang paghahalo ay kadalasang ginagamit upang matiyak ang pagkakapareho ng pagkalanta ng tsaa, na nagiging sanhi ng mekanikal na pinsala sa mga kumakalat na dahon.
(2) Ang nalalanta na kagamitan ay walang pantulong na kagamitan sa pag-init, at ang proseso ng pagtatanim ay hindi makokontrol sa maayos na paraan.
(3) Sa panahon ng proseso ng pagkalat ng berdeng tsaa, ang digital na temperatura ng auxiliary heating equipment ay ginagamit bilang sanggunian, at ang temperatura ng mga kumakalat na dahon ay binabalewala.
(4) Ang antas ng berdeng pagkalat ay kadalasang hinuhusgahan ng lambot at kulay ng mga dahon, na hindi pinapansin ang pagkakaroon ng mga tangkay.
2. Solusyon
(1) Sa panahon ng proseso ngpagkalat ng mga sariwang dahon, iwasan ang mekanikal na pinsalang operasyon tulad ng pagpihit at paghahalo.
(2) Mag-install ng auxiliary heating equipment, at ang temperatura ng dahon ay hindi dapat lumampas sa 28°C sa panahon ng hot air action stage ng proseso ng pagkalat ng green tea.Ang kumbinasyon ng pasulput-sulpot na pagkilos ng mainit na hangin at static na pagkalat ay pinagtibay.Ang temperatura ng mga dahon sa yugto ng pagkilos ng mainit na hangin ay hindi lalampas sa 28 °C, at ang temperatura sa static na yugto ay ang temperatura ng kapaligiran.
(3) Ang antas ng berdeng pagkalat ay dapat hatulan ng pare-parehong pagkawala ng tubig mula sa mga buds, bud leaves o stem leaves, na pupunan ng visual at olfactory na katangian tulad ng kulay at halimuyak.
(4) Gumamit ng temperature-controlled at time-controlled na withering machine para kumalat ang berde