Ang layunin ng pagpapatayo ay upang patatagin at bumuo ng mga katangian ng aroma at panlasa.Ang proseso ng pagpapatuyo ng tsaa ay karaniwang nahahati sa pangunahing pagpapatuyo at pagluluto para sa aroma.Ang pagpapatayo ay isinasagawa ayon sa mga katangian ng kalidad ng mga dahon ng tsaa, tulad ng aroma at proteksyon ng kulay, na nangangailangan ng iba't ibang paraan ng pagpapatuyo.

1. Mga potensyal na problema

(1) Sa panahon ng proseso ng pag-aayos at pagpapatuyo ng mga dahon ng tsaa, ang oras ng pagkilos ng mataas na temperatura ay masyadong mahaba, na ginagawang ang produkto ay nagpapakita ng isang mataas na aroma.

(2) Ang oras ng pagprito ay masyadong mahaba, ang mga dahon ng tsaa ay nasira at nasira (lalo na sa proseso ng pag-alis ng mga buds), ang kulay ay madilaw-dilaw, at ang moistness ay hindi sapat.

(3) Ang oras ng pagpapatuyo ng tsaa ay hindi sapat, at ang hindi kanais-nais na amoy tulad ng madilaw na damo ay hindi ganap na naalis.

(4) Kulang ang konsepto ng interval drying, at karamihan sa mga ito ay ang one-time drying method ng primary drying + disposable baking.

(5) Ang sirang pulbos ay hindi sinasala bago matuyo, at ang kasunod na pagkilos ng temperatura ay madaling makagawa ng mga kakaibang amoy tulad ng mataas na apoy at paste.

2. Solusyon

(1) Ayon sa pagkakaiba sa moisture content ng mga dahon, ang temperatura ay unang mataas at pagkatapos ay ang paraan ng pagpapatuyo ay mababa.Ang moisture content ng pangunahing pagpapatuyo ng mga dahon ay mataas, at ang mataas na temperatura (110 ° C ~ 120 ° C) ay maaaring gamitin para sa pagpapatuyo sa loob ng 12 ~ 20 minuto.Ang mga tuyong dahon ng paa ay may mababang moisture content at maaaring patuyuin sa 60 ℃~80 ℃ sa loob ng 2~3 oras.Ang aming kumpanya ay maaaring magbigay ng matalinomga makinang pampatuyo ng tsaapara sa pagpapatuyo ng tsaa na maaaring kontrolin ang oras ng pagpapatuyo, at temperatura ng pagpapatuyo ayon sa sitwasyon ng mga dahon ng tsaa.

(2) Ang proseso ng pag-fix ay nangangailangan na ang mga dahon ng tsaa ay matinik at mainit, at ang mga damo ay nawawala, at ang aroma ng mas mataas na punto ng kumukulo tulad ng chestnut insenso ay ginawa, at ang pag-fix ay maaaring ihinto.Pagkatapos ay inilipat ito sa baking apparatus para sa karagdagang solidification.

(3) Ang paggamit ng progresibong pagpapatuyo mula sa mataas hanggang mababang temperatura at maramihang pagpapatuyo (panahon ng pagitan ng humigit-kumulang isang linggo) ay maaaring mas mahusay na bumuo ng aroma at kalidad ng lasa.

(4) salain ang pulbos ng tsaa.