Ang green tea ay may tatlong berdeng katangian: dry tea green, soup green, at leaf bottom green.Dahil sa iba't ibang paraan ng produksyon, may mga steamed greens, baked greens, sun-dried greens at fried greens na may iba't ibang katangian.
1. Mga tampok ng steamed green tea Ang green tea na gawa sa steam-fixed green tea ay tinatawag na steamed green, kabilang ang Chinese steamed green, Japanese steamed green, Russian steamed green, Indian steamed green, atbp. Ang steamed green ay dapat magkaroon ng mga katangian ng tatlong gulay, katulad ng dry tea dark green, vegetable soup yellow-green, at leaf bottom green.Karamihan sa mga steamed green tea ay hugis tulad ng mga karayom.
2. Mga Katangian ng Baked Green Tea Ang green tea na natuyo sa kaldero pagkatapos iprito ay tinatawag na Baked Green.Ang inihurnong berdeng tsaa sa pangkalahatan ay may mga katangian ng paglaban sa foaming.Ang ordinaryong roasted green tea ay gawa sa isang usbong, dalawang dahon at tatlong dahon.Matapos ang hair tea ay pino, ito ay tinatawag na plain roasted green tea.Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahaba, tuwid at patag na mga lubid, na may sentimetro, madilim na berdeng kulay, dalisay na halimuyak, malambot na lasa, at maliwanag na dilaw-berdeng dahon sa ilalim ng sopas.Ang mga espesyal na inihaw na gulay ay karaniwang mga sikat na tsaa.
3. Mga katangian ng sun-dried green tea Ang green tea na piniririto, fixation, rolled at sun-dried ay tinatawag na sun-dried.Ang mga pangkalahatang katangian ng sunbathing ay madilim na berde o itim na kulay, orange sa kulay ng sopas, at iba't ibang antas ng pagkakalantad sa araw.Kabilang sa mga ito, ang kalidad na ginawa mula sa mga sariwang dahon ng Yunnan malaking-dahon species ay mas mahusay, na tinatawag na Dianqing.Ang mga katangian nito ay ang mga lubid ay mataba at malakas, ang kulay ay madilim na berde, ang halimuyak ay malakas, at ang astringency ay malakas.
4. Mga katangian ng stir-fried green tea Green tea na pinirito,pag-aayos ng tsaa, tea rolling, at fried ay tinatawag na stir-fried green tea.Dahil sa iba't ibang paraan ng pagprito ng tsaa at hugis ng mga dahon ng tsaa, nahahati ito sa mahabang pritong gulay, bilog na piniritong gulay at espesyal na pritong gulay.

(1) Long stir-fried green features: ang bar ay masikip, tuwid at bilog, na may matalim na punla, berde ang kulay, mataas na bango, malakas at malambot na lasa, at ang kulay ng sopas at ang ilalim ng mga dahon ay dilaw-berde at maliwanag. .Ang mga piniritong berdeng piraso ay mas mahigpit at mas mabigat kaysa sa mga lutong berdeng piraso, at may mas malakas na lasa ng sopas.Matapos mapino, tinawag itong Mei tea para i-export, at nahahati ito sa Zhen Mei, Xiu Mei, Gongxi at iba pa.(2) Mga Katangian ng Yuanchaoqing: Ang mga particle ng Yuanchaoqing ay pino at bilog, na may berdeng kulay at malambot na lasa.Ang mga butil ng pinong pearl tea ay mas bilugan, mas mahigpit at mas makinis tulad ng mga perlas, madilim na berde at nagyelo, at ang halimuyak ay pinahusay din.(3) Mga katangian ng espesyal na piniritong gulay: Ayon sa hugis, maaari itong hatiin sa flat sheet na hugis, kulot na hugis, karayom ​​na hugis, butil na hugis, tuwid na bar na hugis, atbp. Halimbawa, ang West Lake Longjing ay isang espesyal na pritong berdeng tsaa na may patag, makinis at tuwid na mga dahon, na berde ang kulay, mabango, malambot ang lasa at maganda ang hugis.